Mencoba Berbagai Jenis Kebab Lezat Langsung dari Turki

WESTERNBLOG.XYZ - Tidak hanya wisata sejarah dan wisata salju, Turki juga terkenal dengan wisata kulinernya. Kebab, roti pide, dan kenikmatan turki adalah beberapa makanan khas Turki yang patut dicoba.

Kemarin kami berkesempatan mengunjungi Turki dan menikmati berbagai hidangan ikonik dari dua benua. Hidangan ikonik yang tidak boleh dilewatkan tentu saja adalah kebab. Di Turki, ada banyak jenis kebab, tetapi tiga yang paling populer adalah doner kebab, kebab iskander, dan kebab shish.

Menurut pemandu wisata Turki, Tugrul Turnali, doner kebab adalah jenis kebab yang paling populer dan disajikan dalam roti pita atau tortilla.

"Selain digulung dan dibungkus dengan aluminium foil, kebab doner juga bisa disajikan seperti burger," kata pria yang akrab disapa Tugrul saat ditemui di Istanbul, Turki, Kamis (21/3).

Berbeda dengan kebab doner, yang digulung, kebab iskander disajikan dengan menempatkan roti pita di piring, kemudian menambahkan daging panggang diiris di atas.

Jenis kebab ini lebih enak jika ditambahkan dengan irisan kofte atau semacam sosis. Kebab Iskander memiliki rasa khas yang gurih dan sedikit asam. Rasa asamnya berkat sedikit mentega dari susu kambing, yogurt, dan saus tomat segar.

"Kebab Iskander telah ada selama 150 tahun. Kebab ini diciptakan oleh tukang daging bernama Iskender Bey pada tahun 1848. Kebab ini menggunakan daging sapi atau domba pilihan dengan teknik pemotongan khusus," kata Tugrul. Jenis kebab lainnya, yaitu shish kebab. Kebab ini menggunakan daging yang dipanggang dengan cara ditusuk seperti sate. Tidak hanya daging, kebab ini dapat dipanggang dengan sayuran, dan disajikan di atas piring.

Sekilas roti ini memiliki kesamaan dengan pizza Italia karena menggunakan paparan roti lebar. Roti ini memiliki topping, termasuk sosis, daging sapi dan telur. Adonan roti yang dimasak kemudian ditaburi dengan biji nigella Turki dan yogurt asam.